细胞破碎仪是利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物成分释放出来的仪器。细胞破碎仪优点是保持细胞活性，省时，样品损失少，可以处理大量样品。 破碎细胞的目的是使细胞壁和细胞膜受到不同程度的破坏(增大渗透性)或破碎、释放其中的目标产物，主要采用的方法有机械法和非机械法两大类。
机械破碎处理量大，破碎速度较快，时间短，效率较高，是工业规模细胞破碎的重要手段，细胞受到挤压，剪切和撞击作用，易被破碎在许多情况下，细胞内含物全部释放出来，由于机械搅拌产生热量，破碎要采用冷却措施，机械破碎主要的方法有珠磨法、高压匀浆法、撞击破碎法和超声波等方法。
在生物产物的分离提取中，如果目标物质为胞外产物(如霉菌产生的糖化酶等)，其提取过程较简单，只需直接进行固液分离，获得澄清的滤液，再进行分离纯化操作;如果目标物质为胞内产物或多细胞生物组织中的各种生物分子(如碱性磷酸酶等胞内酶、部分外源基因表达产业或植物细胞产物等)，都需要事先将细胞或组织破碎，使目标物质充分释放到溶液中而且不失去生物活性。
不同的生物体或同一生物体的不同部位的组织，其细胞破碎的难易程序不一，细胞破碎仪使用的方法也不相同，如动物脏器的细胞膜较脆弱，容易破碎，植物和微生物由于具有较坚固的纤维素，半纤维素组成的细胞壁，要采取专门的细胞破碎方法。
更新时间：2023-03-14 
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